Trieste è la città delle mille contraddizioni. Centro portuale, aperto e disinibito, ma al tempo stesso riservato e diffidente. Dalla scontrosa grazia, come disse Umberto Saba, come un amore con gelosia… Terra che ha alle spalle una storia complessa, si affaccia sulle rive più settentrionali del Mare Adriatico e proprio al mare deve la sua vocazione agli scambi commerciali, la sua multiculturalità e l’apertura verso l’estero. Un tempo principale sbocco sul mare dell’Impero austroungarico è stata poi per lunghi decenni dimenticata dal turismo internazionale. Come la Bella Addormentata risvegliata dal bacio principesco, in questi ultimi anni ha avuto finalmente il giusto riconoscimento da parte dei vacanzieri, che l’hanno scoperta per i suoi meravigliosi palazzi ma anche per la sua tradizione culinaria. Vale la pena di soggiornare a Trieste infatti, anche solo per assaggiare le specialità gastronomiche della zona…….
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